Užitak od vanilije i maline
Ovo je kolač koji se ne peče, a i ne iziskuje puno vremena, pa je savršen za ljetne vručine dok se nikome od nas ne pali pećnica. Međutim, savršen je i za dane kad nemate puno vremena, a opet bi voljeli poslužiti fini, kremasti kolač. Za takve dane, u mojoj ladici uvijek stoji Galleta puding koji se ne kuha, jer od njega se rade jako fine, lagane i prozračne kreme. Bacite oko na recept , i olakšajte si tu i tamo pripremu kolača 😊.
Sastojci:
2 paketa lisnatih keksa
Krema od malina:
15 dkg malina
10 dkg šećera
1 vanilin šećer
0,5 dcl vode
1 velika žlica gustina
Priprema:
U lončiču zakuhajte maline i oba šećera. Kad se šećer otopi, a maline omekšaju, maknite s vatre i usitnite štapnim mikserom. Vratite na vatru i ukuhajte gustin koji ste prije toga promiješali s vodom. Pustite neka krema lagano prokrčka, pa maknite s vatre i pokrijte prozirnom folijom. Ostavite tako da se ohladi. Kad se ohladi prebacite je u slastičarsku vrećicu i stavite onaj nastavak široki i plosnati. Tako će vam najlakše biti rasporediti kremu.
Sada pripremite četvrtasti kalup. Ja sam koristila onaj u kojem pečemo banana bread. Moj je veličine 22×9 cm, ali je malo premali, imala sam višak kreme jer mi nije stalo. Tako da ako imate veći, slobodno ga koristite , dapače…ako nemate, onda višak krema stavite u čašu, smrvite gore jedan keks i bok 😉. Da se vratimo na kalup. Kalup obložite prozirnom folijom i poredajte prvi sloj keksa glazurom prema dolje, jer kad će te na kraju prebaciti kolač ta glazura bude gore 😉.
Krema od vanilije:
4 dcl mlijeka
4 dcl slatkog vrhnja
2 omota pudinga od vanilije koji se ne kuha (Galleta)
Priprema:
U veću zdijelu stavite mlijeko, slatko vrhnje i pudinge. Miksajte prvo na manjoj brzini, a onda povećajte na najjaču. Miksajte nekih 3-5 minuta dok ne dobijete pjenastu kremu. Odvojite polovicu kreme i premažite je preko keksa u kalupu. Sad uzmite vrećicu s voćnom kremom i lagano je istiskujte preko žute kreme. Voćna krema je čvršća od žute i to je jedini način kako je možete nanijeti preko žute. Nemojte ni pokušavati žlicom ili nožem jer nećete uspjeti. Samo pomoću vrećice . Na voćnu kremu stavite ostatak kreme od vanilije i gore poredajte red keksi, opet s glazurom na kremu. Kolač ostavite preko noći (ili bar 4-5 sata) u hladnjaku. Na ohlađeni kolač stavite dasku, tacnu ili tanjur i lagano ga okrenite. Maknite kalup i prozirnu foliju i jednostavno uživajte u njemu jer je savršen 😘🥰.
