Crepes Suzette
Crepes Suzette je francuski desert . Palačinke u umaku od naranče. Na internetu je puno različitih recepata, pa možete izabrati koji vam više odgovara. Doduše, ja bi rekla, sve su to varijacije na temu, ali ako želite isprobati po ovom po kojem sam ja radila, recept je u nastavku 😉.
Smjesa za palačinke:
2 jaja
1 vanilin šećer
1 mala žličica šećera
½ žličice soli
15 dkg brašna-glatko
150 ml mlijeka
150 ml mineralne vode
2 dkg rastopljenog maslaca
Priprema:
Sve sastojke izmiksajte i ostavite u hladnjaku 2 sata, pa ispecite palačinke. Ja sam od ove smjese dobila 9 palačinki.
Umak od narnče:
8 dkg šećera
200 ml iscijeđenog soka od naranče ( dvije naranče)
8 dkg maslaca
1 naranča ili limun šećer
2 žlice likera od naranče
Priprema:
U tavu stavite šećer i pustite ga da se karamelizira. Dodajte sok od naranče i pustite da se kuha dok se karamel ne otopi. Dodajte maslac i naranča ili limun šećer. Stavit ću dolje sliku da vidite koji sam koristila. Na kraju još liker od naranče ako ga imate. Ja ga nemam , pa sam umjesto njega stavila rum. Odlična zamjena 😊. Kad se to sve lijepo sjedinilo vrijeme je da u tavu posložite palačinke. Svaku palačinku presavijte na pola, pa još jednom na pola kako bi dobili trokut. Sve ih lijepo posložite u tavu sa umakom, koji pomoću žlice prelijete po palačinkama. Onako ih lijepo „ušuškajte“ u umak . Ostavite ih tako na laganoj vatri da krckaju još minutu, dvije i to je to. Servirajte ih tople ili hladne uz kuglicu sladoleda od vanilije, koji ja nisam ovaj put imala, ali to se više neće ponoviti 😁😉. Uživajte!
