Torta od malina
Svaki poseban trenutak zaslužuje tortu koja osvaja i okusom i izgledom. Tako je ova torta bila za kćerkinu diplomu. Savršeni spoj slatkog i voćne svježine. Elegantna, nježna i pripremljena s puno ljubavi😍.
Biskvit 3x:
2 jaja
2 žlice šećera
3 žlice hladne vode
3 žlice ulja
4 žlice brašna
½ praška za pecivo
Priprema:
Pjenasto izradite jaja sa šećerom, pa postepeno dodajte ostale sastojke. Pecite u kalupu promjera 26 cm, na 180 C . Ispecite tri takva biskvita i ohladite ih.
Krema od malina 2x:
20 dkg malina
1 puding od vanilije
2 dcl vode
8 dkg šećera
Priprema:
Krema se kuha dva puta, znači navedeni su sastojci za jedan sloj kreme od malina. U vodi prokuhajte maline i šećer. Kad provri dodajte puding od vanilije i pustite neka krcka minutu. Ja sam stavila maline i one su se same raskuhale, pa ih nisam ničim usitnjavala, no ukoliko stavite neko drugo voće (jagode, šumsko voće ili sl.) onda će te morati malo usitniti da vam ne ostanu veliki komadi. Kremu maknite s vatre i ostavite da se ohladi do mlakog. Prvi biskvit stavite u kalup za torte , pa ohlađenu kremu od malina rasporedite preko biskvita. Tortu stavite u hladnjak dok se krema potpuno ne ohladi. Mora biti hladna i čvrsta prije nego li gore stavite sljedeći sloj bijele kreme.
Bijela krema 2x:
3 dcl slatkog vrhnja
1 vanilin šećer
25 dkg mascarpone sira
7 dkg šećera u prahu
1,5 žlica instant želatine
Priprema:
I ova krema se radi dva puta, znači navedeni su sastojci za jedan sloj kreme. Slatko vrhnje izmiksajte u čvrsti šlag. Dodajte vaniliju, mascarpone sir, šećer u prahu i želatinu. Miksajte još minutu – dvije dok ne dobijete čvrstu kremu. Kremu premažite preko kreme od maline i ponovno ostavite tortu u hladnjaku oko 30 minuta da se malo stisne. Želim samo objasniti instant želatinu. To je želatina u prahu i direktno se stavlja u kremu, ne treba se ništa stavljati u vodu da nabubri. Na vrećici piše želatina fix. E sad, vratimo se torti. Nakom 30 minuta stavite drugi biskvit na bijelu kremu i tek onda skuhajte drugi put kremu od malina. Ohladite do mlakog , pa premažite preko biskvita. Dobro ohladite prije nego će te izmiksati drugi puta bijelu kremu. Ponovno premažite bijelu kremu preko crvene i pokrijte s trećim biskvitom. Tortu dobro ohladite i dekorirajte prema vlastitoj želji. Izgleda da ima dosta posla oko nje, ali nije. Relativno je jednostavna za napraviti, samo ima dosta praznog hoda između slojeva dok se čeka da se kreme dobro ohlade i stisnu. Ali, vjerujte mi na riječ – isplati se .
