Troslojni cheescake s jagodama
Ovo je torta koju je slagala moja Dina i pokazala još jednom kako je učenik postao bolji od učitelja 🥰💗 . Torta je malo reći savršena. Fina, lagana i topi se u ustima.
Podloga:
25 dkg mljevenog petit keksa
15 dkg otopljenog margarina ili maslaca
6 žlica vrućeg mlijeka
Priprema:
Margarin otopite na laganoj vatri, pa ga dodajte mljevenim keksima. Dodajte vruće mlijeko i sve zajedno pomiješajte pomoću žlice. Smijestu sipajte u kalup promjera 26 cm ili ako slažete kao kolač u lim veličine 25×35 cm. Žlicom dobro izravnajte i ostavite u hladnjaku da se stegne.
Pire od jagoda:
400g smrznutih jagoda (može i svježe)
2 žlice šećera (ovisi o slatkoći jagoda)
Malo vode (cca 100ml)
1 vrećica želatine
Priprema:
Želatinu pripremiti prema uputi na vrećici. Dok čekate da nabubri ,prokuhajte jagode sa šećerom i vodom. Kad jagode omekšaju maknite s vatre, pa izblendajte sa štabnim mikserom. U još vruće jagode dodajte nabubrelu želatinu i kuhačom miješajte dok se ne otopi. Pire od jagode ohladite u frižideru.
Krema:
500 ml slatkog vrhnja
500 g mascarpone sira
100 g abc sira
1-2 žlice šećera u prahu
2 vrećice želatine
Priprema:
Želatinu pripremiti prema uputi na vrećici i ostavite je neka nabubri. Izmiksati slatko vrhnje u šlag. Posebno u drugoj zdjeli izmiksati mascarpone, abc sir i šećer te dodati šlag. Nabubrenu želatinu otopiti (prema uputi iz vrećice) i dodati u smjesu. Ukupnu smjesu podijeliti na tri dijela, prvi dio ostaviti takav kakav je, u drugi dio dodati 1/4 pirea od jagoda, a u treći dio 3/4 pirea od jagoda. Tri kreme po redu slagati na podlogu. Ohladite preko noći i ukrasite prema želji. I naravno, uživajte 😉.
