Spužvasti kolačići

Nekad smo ih zvali žele kocke, pa spužvasti kolačići, pa pjenasti, a čula sam i da ih zovu živčani 😀. Za vrijeme mog djetinjstva bili su poprilično popularni, a onda su nekako pali u zaborav. Recept je još davnih godina moja mama donijela s posla, a ja sam ih neki dan izvukla iz tekice i nakon dugo, dugo godina ponovno ih napravila. Zapravo su jako jednostavni i brzi za napraviti 😉.
Sastojci:
4 dcl kristal šećera
3,5 dcl mljevenog šećera
1,5 dcl tople vode
1 bjelanjak
2 vrećice mljevene želatine ( po 10 g)
Priprema:
Prvo pripremite želatinu po uputi na vrećici. Ona neka bubri, a vi za to vrijeme miksajte oba šećera, vodu i bjelanjak. Miksajte oko 15-20 minuta. Želatinu otopite i ulijte u smjesu od šećera, pa miksajte još 15 minuta. Nakon toga smjesu izlijte u lim veličine 25×35 cm koji ste prije toga posipali kokosom. Smjesu poravnajte i stavite u zamrzivač na dva sata. Nakon toga kolač izvadite, narežite i kockice uvaljajte u kokos ili u čokoladu u prahu. Ja sam pola u kokos, pola u čokoladu. Uživajte!