Snježne okruglice
Kod nas su Snježne okruglice, drugi ih zovu Šubarice ili Ruske kape. Kako god, odlične su, a kod nas su ove godine na novogodišnjem stolu 😊.
Žuti biskvit:
4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
½ praška za pecivo
0,5 dcl ulja
0,5 dcl mlijeka
Priprema:
Jaja i šećer pjenasto izmješajte, pa dodajte brašno, prašak, ulje i mlijeko. Sjedinite, izlijte u lim veličine 20×32 cm , pa pecite na 180C oko 10-15 minuta. Ovisi o pećnici. Ohladite.
Smeđi biskvit:
4 jaja
4 žlice šećera
3 žlice brašna
1 žlica kakaa
½ praška za pecivo
0,5 dcl ulja
0,5 dcl mlijeka
Priprema:
Jaja i šećer pjenasto izmješajte, pa dodajte brašno, kakao, prašak, ulje i mlijeko. Sjedinite, izlijte u lim veličine 20×32 cm , pa pecite na 180C oko 10-15 minuta. Ovisi o pećnici. Ohladite.
Ohlađene biskvite režite okruglim kalupom (moj je promjera 5 cm) i dobila sam 24 komada. Spajajte ih kremom. Donji neka vam bude smeđi, a gornji žuti biskvit. Ostatke biskvita izmrvite.
Krema:
2 pudinga od vanilije
7 dcl mlijeka
5 žlica šećera
2,5 dcl slatkog vrhnja ili 20 dkg margarina
10 dkg kokosa
Priprema:
Puding zajedno sa šećerom skuhajte u mlijeku i ohladite. Posebno istucite slatko vrhnje u šlag (ja uvijek radim sa šlagom, vi ako želite možete s margarinom, malo je krema čvršća s margarinom), pa u njega dodajte ohlađeni puding. Sjedinite u kremu. Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu i njome filujte smeđi dio biskvita. Poklopite sa žutim biskvitom. Kolačiće okolo premažite kremom i uvaljajte u kokos. Ostatak kreme dodajte u izmrvljeni biskvit , promiješajte i oblikujte kuglice. Gore završite čokoladnom glazurom.
Čokoladna glazura:
15 dkg čokolade
4 žlice ulja
Priprema:
Čokoladu i ulje otopite na pari. U glazuru koja vam ostane umočite kuglice 😉