Schwarzwald torta
Ovo je recept od moje šogorice Marije, a u našoj kući sigurno je već dvadesetak godina, ako ne i više. Ako me pamćenje dobro služi, schwarzwaldica je bila za prvi rođendan mom nećaku Karlu (to bi značilo da je sigurno više od 20 godina 😁), a 100% sam sigurna da je bila i za prvi rođendan i mojoj Dini. I to u obliku 🐰 zeca . Jučer je Dina proslavila 21. rođendan, pa je tako nakon dvadeset godina schwarzwald torta ponovno bila na stolu. Okrugla, ne u obliku zeca 😁. A baš sam i mogla ponoviti zeca 😊. Možda ga ponovim za 31.rođendan 😉. Recept slijedi.
Biskvit:
12 dkg margarina
12 dkg šećera
6 žumanjaka
12 dkg otopljene čokolade
12 dkg brašna
½ praška za pecivo
6 bjelanjka
Priprema:
Margarin, šećer i žumanjke pjenasto izmiksajte. Dodajte otopljenu čokoladu, pa još kratko na najmanjoj brzini mikserom sjedinite. Dodajte brašno i prašak za pecivo i lopaticom promiješajte. Posebno napravite čvrsti snjeg od bjelanjaka, pa ga lagano umješajte lopaticom . Biskvit izlijte u kalup promjera 26 cm i pecite na 180C oko 20-25 minuta. Najbolje provjeriti čačkalicom da li je pečeno. Ohlađen biskvit prerežite na tri dijela.
Krema:
1 staklenka kompota od višnji
1 puding od vanilije
5 dcl slatkog vrhnja
Za dekoraciju još 5 dcl slatkog vrhnja
Priprema:
Napomena na početku. U orginal receptu idu dvije staklenke kompota. Ostalo je sve isto. Meni se nekako pokazalo da mi je jedna taman. Dvije možda malo previše. Vi ukoliko želite slobodno stavite dvije. Ništa se neće dogoditi kremi, osim što će biti više višanja. Baš puno višanja 🍒😁. Napominjem, ja stavljam jednu. Ajmo dalje 😊. Ocijedite višnje od soka. Soka mora biti 3,5 dcl. Ako nema dovoljno, slobodno dodajte vode. U tom soku skuhajte puding od vanilije i ostavite da se ohladi. 5 dcl slatkog vrhnja istucite u čvrsti šlag. Šlagu pomalo dodavajte ohlađeni puding i lagano mikserom sjedinite. Na kraju dodajte višnje i lopaticom promiješajte. Nekoliko višnji ostavite sa strane za dekoraciju. Kremu podijelite na dva dijela i filujte tortu. Svaki biskvit prije nego stavite kremu poškropite malo konjakom, višnjevcem ili nešto tipa toga. Ja sam ovaj put koristila Blacky. Gotovu tortu ukrasite šlagom, višnjama, čokoladom…kako volite. I naravno, uživajte !
