Rajkecov kruh

Rajkecov kruh

Ovo je recept za Rajkecov kruh. Kad vam se ne da ići u trgovinu po kruh ili kad se zaželite domaćeg, ovo je pravi izbor. Brz, jednostavan i jako fin. A čak ga ne morate ni mijesiti. Recept nije moj, preuzet je iz grupe Starozagrebački recepti.

Sastojci:

Mjera za šalicu je 150 ml
3 šalice brašna (možete samo bijelo, a možete dvije šalice bijelog i jednu šalicu kukuruznog, raženog i sl)
1,5 šalica vode
1 mala žličica soli
1/3 žličica suhog kvasca

Priprema:

Kuhačom promiješajte sve sastojke 2-3 minute dok se sve ne spoji. Kuhačom, ne mikserom 😉. Pokrijte s kuhinjskom krpom i ostavite preko noći da se diže. Kad se ujutro probudite, stavite vodu za kavu i uključite pećnicu na 220 C. Odmah kad uključite pećnicu unutra stavite i vatrostalnu zdjelu s poklopcem u kojoj ćete peći kruh. Već ćete po količini tijesta sami procijeniti u kojoj zdjeli će vam se peći. Imajte na umu da će se prilikom pečenja kruh udvostručiti. Sad skuhajte kavu i uz kavicu završite posao oko kruha. Kad se pećnica ugrije izvadite zdjelu van, jako oprezno jer je jako vruća. Maknite poklopac i unutra stavite papir za peći. Istresite tijesto (koje je jako mekano, ovisno o brašnu koje koristite možda čak i tekuće, ali nek vas to ne brine) na papir i poklopite ga. Pecite ga poklopljenog oko 35 minuta, a onda maknite poklopac, smanjite pećnicu na 200 C i pecite još oko 15 minuta. Ovisno o pećnici. Vidjet će te kad bude pečen. Prije rezanja bi bilo dobro da ga ohladite, ali nama to još nikad nije uspjelo 😁. Izvana hrskav, iznutra mekan 😋. Uživajte!!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)