Pavlove tortice

Pavlove tortice

Kad mi od nekog kolača ostanu bjelanjci, ja ih stavim u plastične čaše i u zamrzivač. Kasnije ih iskoristim za macaronse. Međutim, nedavno su mi za oko zapele mini Pavlove tortice, pa sam ovaj put odlučila bjelanjke potrošiti upravo na njih. Radila sam ih prvi put, ali sigurno ne i zadnji…Baš su mi bile fancy 😁

Sastojci:

15 dkg bjelanjka (oko 4 jaja)
15 dkg kristal šećera
15 dkg šećera u prahu
1 žlica soka od limuna
Prstohvat soli

Priprema:

Od bjelanjka i soli istucite čvrst snijeg pa postepeno dodajte prvo kristal šećer, a onda i šećer u prahu i limunov sok. Istucite čvrst šam. Šam prebacite u vrećicu za ukrašavanje i pomoću nje istisnite kolačiće u obliku malenih gnijezda na papir za pečenje. Ja sam od ove smijese dobila 55 komada. Naravno to sve ovisi o veličini kolačića. Ono najvažnije je da ukoliko imate manje ili više bjelanjka da tome prilagodite i šećer. Bjelanjke obavezno izvagajte i koliko je bjelanjka toliko stavite i šećera. I kristal i u prahu. Kolačiće sušite na 60C 3 sata. Provjerite ako se daju lijepo podići sa papira onda su gotovi, ako se još lijepe produžite sušenje na još 30 minuta. Pećnicu isključite i ostavite ih unutra neka se ohlade. Kad se ohlade maknite ih s papira i napunite ih kremom ili jednostavno samo sa šlagom 😉

Krema:

1 puding od vanilije
2 žlice šećera
3 dcl mlijeka
3 dcl slatkog vrhnja
Jagode i maline

Priprema:

Puding skuhajte sa šećerom u mlijeku i ohladite. Od slatkog vrhnja istucite šlag pa ga sjedinite s pudingom. Pomoću vrećice za ukrašavanje napunite kolačiće i ukrasite ih voćem. Ja sam imala jagode i maline, ali vi ako želite možete koristiti i drugo voće. I to je to. Nije ih potrebno hladiti, dapače odmah ih poslužite i uživajte u njima 😉👌

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *