Narančine kocke
Lagani i osvježavajući kolač po receptu moje drage Silvije 😊.
Biskvit:
4 jaja
4 žlice šećera
½ dcl mlijeka
½ dcl ulja
4 žlice brašna
1 žlica kakaa
1 dcl gaziranog soka od naranče
Priprema:
Jaja i šećer pjenasto umiješajte, pa dodajte mlijeko, ulje, brašno i kakao. Lagano promiješajte. Smjesu ulijte u lim veličine 20×30 cm i pecite na 180C oko 25 minuta. Vrući biskvit prelijte sokom od naranče i pustite da se ohladi.
Čokoladna krema:
250 ml slatkog vrhnja
10 dkg čokolade
Priprema:
Vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre i dodajte čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Prelijte preko biskvita . Pustite da se ohladi. Ganache mora biti čvrst prije nego gore stavite kremu od naranče.
Krema od naranče:
750 ml gaziranog soka od naranče
7 žlica šećera
3 pudinga od vanilije
350 ml slatkog vrhnja
1 želatina
20 dkg krem sira (ABC ili Vivis)
Priprema:
Odvojite malo soka u kojem će te razmutiti pudinge. Ostatak soka zajedno sa šećerom stavite kuhati. Kada provri, ulijte razmućeni puding i kuhajte miješajući dok ne provri. Maknite s vatre i pustite neka se ohladi. Posebno od slatkog vrhnja napravite čvrst šlag, dodajte mu sir i dobro promiješajte. Kad se žuta krema ohladi, postepeno je dodavajte u šlag i sve skupa dobro izmiksajte. Na kraju dodajte želatinu koju ste pripremili prema uputi na vrećici. Kremu istresite na biskvit preko čokoladne kreme. Poravnajte. Kolač stavite u hladnjak na 3-4 sata da se dobro ohladi. Najbolje bi bilo preko noći. Prije posluživanja kolač dekorirajte prema vašoj želji. Ja sam stavila malo šlaga, pa naribala gore čokolade. Vi možete staviti samo čokoladu, bez šlaga. Kako više volite. I to je to, uživajte 😉.