Najlon pita
Još jedan kolač iz mamine tekice na koji smo zaboravili. Tekica je stara, recept još stariji, a mi smo već i zaboravili kakvog je okusa. Okus je fantastičan! Puno ga dođe, recept je za veliki lim, a ja vam tipkam recept da ga isprobate 😉.
Kore:
2 jaja
2 dkg masti
2 žlice meda
3 žlice mlijeka
15 dkg šećera
40 dkg glatkog brašna
1 mala žličica mljevenog cimeta
½ male žličice soda bikarbone
1 mala žličica kakaa
Priprema:
U lončić stavite jaja koja pjenjačom promiješate. Dodate mast, med, mlijeko, šećer i soda bikarbonu. Na laganoj vatri uz stalno miješanje, kuhajte dok se šećer ne rastopi, a soda lagano ne zapjeni. Skinite s vatre i dodajte u zdjelu s brašnom, kakaom i cimetom. Zamijesite glatko tijesto i podijelite ga u dva dijela. Tijesto razvaljajte dok je još toplo. Veličina lima u kojem sam ja pekla i kore i biskvit je 31×32 cm. Kore pecite na papiru za pečenje na 180C oko 5 minuta. Najbolje da provjerite jer sve vam je do pećnice. Uglavnom, čim kora počinje primat boju po rubovima ja je vadim van.
Biskvit:
5 jaja
5 žlica šećera
5 žlica brašna
5 žlica hladne vode
½ praška za pecivo
Priprema:
Pjenasto umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno, prašak i vode. To spojite mikserom na najmanjoj brzini. Biskvit pečete u limu veličine kakve su vam kore na 180 C .
Krema:
½ l mlijeka
5 žlica šećera
1 vanilin šećer
5 žlica glatkog brašna
20 dkg margarina za kreme
5 žlica pekmeza od šljiva
Priprema:
U mlijeko dodajte šećer, vaniliju i brašno. Promiješajte pjenjačom i skuhajte kremu. Ohladite i u ohlađenu kremu dodajte margarin. Mikserom miksajte kako bi dobili glatku kremu. Kremu podijelite na dva dijela.
Slaganje kolača: kora-krema-biskvit-krema-kora koju ste prije toga s unutarnje strane , ona koja ide na kremu, premazali pekmezom od šljiva. Kolač lagano opteretite, najbolje preko noći kako bi kore omekšale. Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu. Uživajte!
