Medovik
Dugo sam ga gledala i proučavala razne recepte, a onda na kraju i odlučila da ga isprobam. Svi vi koji volite medene pite, kate i slične kolače s medom, svakako ga morate probati. U biti je i dosta jednostavan za napraviti 😉. Recept sam ustvari iskombinirala od dva različita recepta, i ispao je savršen 😉.
Kore:
2 jaja
14 dkg šećera
10 dkg margarina
10 dkg meda
2 male žličice soda bikarbone
40 dkg glatkog brašna
Priprema:
Jaja, šećer, margarin i med zakuhajte na laganoj vatri. Pri kraju dodajte sodu bikarbonu i pustite da malo zapjeni. Maknite s vatre i malo prohladite da ne bude vruće već toplo. Smjesu ulijte u pripremljeno brašno i zamijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite ga oko 30 minuta na sobnoj temperaturi da odmori. Nakon toga ga premjesite i podijelite na 7 dijelova. Kore tanko razvući najbolje na papiru za pečenje. Ja sam na razvučeno tijesto stisnula kalup za torte promjera 22 cm da mi sve budu jednake. Višak tijesta od kalupa, ostavite da se ispeče, pa ga kasnije kad se ohladi smrvite za dekoraciju torte na kraju. Kore sam pekla 3-4 minute. Kad su počele dobivat zlatnu boju vadila sam ih van. Kore prije filovanja dobro ohladite.
Krema:
90 dkg milerama
30 dkg kiselog vrhnja
3 dcl slatkog vrhnja
10 dkg šećera
Priprema:
Mileram i kiselo vrhnje prvo ocijedimo kako bi krema bila gušća. U cjedilo stavite gazu pa unutra stavite mileram i vrhnje. Ostavite tako kroz noć neka se cijedi. Ujutro prvo izmiksajte slatko vrhnje u šlag, dodajte šećer i na kraju postepeno mileram s vrhnjem. Izmiksajte u čvrstu kremu. Kremu podijelite na 7 dijelova, pa filujte tortu . Na kraju je omažite kremom i posipajte mrvicama od viška kora. Ostavite kroz noć u hladnjaku, a sutradan uživajte u njoj 😊.
