Medovik
Dugo sam ga gledala i proučavala razne recepte, a onda na kraju i odlučila da ga isprobam. Meni je ipak malo falilo kreme 🤭, ali sad znam za ubuduće. Svi vi koji volite medene pite, kate i slične kolače s medom, svakako ga morate probati. U biti je i dosta jednostavan za napraviti 😉. Recept sam našla u grupi turska kuhinja od gospođe Biljane Šimić, a Vama tipkam njen receptić 😊.
Kore:
3 jaja
20 dkg šećera
10 dkg margarina
3 velike žlice meda
1 mala žličica sodabikarbone
65 dkg glatkog brašna
Priprema:
Jaja i šećer pjenasto umutiti i u to dodajte otopljeni margarin. Uz stalno miksanje dodajte još meda, pa onda i sodabikarbonu. U veću zdijelu prosijte brašno, pa u to ulijte smjesu od jaja. Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga oko 30 minuta na sobnoj temperaturi da odmori. Nakon toga ga premjesite i podijelite na 8 dijelova. Kore tanko razvući najbolje na papiru za pečenje. Ja sam na razvučeno tijesto stisnula kalup za torte promjera 26 cm da mi sve budu jednake. Višak tijesta od kalupa, ostavite da se ispeče, pa ga kasnije kad se ohladi smrvite za dekoraciju torte na kraju. Kore sam pekla 3-4 minute. Kad su počele dobivat zlatnu boju vadila sam ih van. Kore prije filovanja dobro ohladite.
Krema:
60 dkg milerama ili kiselog vrhnja s više masnoće
2 dcl slatkog vrhnja
1 žlica meda
3 žlice mljevenog šećera
Priprema:
Ovo su količine iz recepta i ja sam ovaj put tako i slagala, no za slijedeći put ću svakako staviti količinu i pol. Tako preporučujem i vama. Ili, ako ćete slagati manji promjer torte, onda ne trebate povećavati kremu.. Odluka je na vama, no mišljenja sam da bi kreme trebalo biti više 🤷♀️🤷♀️. A postupak je slijedeći. Zajedno miksajte mileram i slatko vrhnje, pa dodajte med i šećer. Još kratko izmiksajte. Krema je dosta mekana, rijetka..no nek vas to ne brine. Kad torta odstoji kroz noć u hladnjaku bude taman. Kremu podijelite na 8 dijelova, pa filujte tortu. Na kraju je omažite kremom i posipajte mrvicama od viška kora. Ostavite kroz noć u hladnjaku, a sutradan uživajte u njoj 😊.