Košnice
Košnice su kolači koje sigurno želite na blagdanskom stolu. Za njih vam treba kalup u obliku košnice koji možete kupiti u svakom većem dućanu. I malo vremena kod izrade, ali jednom kad se ufurate ide to. Za svaki slučaj pronađite nekog tko će s vama sudjelovati u izradi, za podršku. Moja mama si je pronašla mene 😁. Eeee kćeri moja, di si bila kad je grmilo 😁😁. Ljubitelji oraha, to je kolač za vas 😉.
Smjesa za košnice:
2 bjelanjka
35 dkg mljevenih oraha
30 dkg šećera u prahu
I još 20 dkg šećera u prahu za kalup
Priprema:
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Dodajte orahe i šećer, pa promiješajte lopaticom. Smjesa je dosta tvrda, pa ako treba pomognite si rukom. Od smjese radite male kuglice koje uvaljate u šećer i onda kuglicu utisnete u kalup. Prstom na sredini napravite mjesta gdje će te kasnije puniti kremu. Bitno je da kalup prije nego krenete raditi košnice, tanko kistom premažete otopljenim maslacom kako bi se šećer uhvatio za njega. Za svaku slijedeću košnicu ne trebate više ničim premazivati, samo kalup obilno posipajte šećerom kako bi košnice lakše ispale van iz kalupa. U početku su nam se 3-4 komada zalijepile za kalup, pa nisu lijepo ispale iz kalupa, ali onda smo dodale više šećera u kalup i onda kad je krenulo išlo je to. Čisto da znate, da je to tak 😁. Ne odustati odmah, budite uporne. Nama je izašlo 42 komada košnica. Ostavite ih tako vani na zraku do sutra kako bi se osušile i bile spremne za punjenje kremom.
Krema:
10 dkg šećera
2 žumanjka
1 jaje
1 žlica oštrog brašna
3 žlice mlijeka
4 žlice čokolade u prahu
25 dkg margarina
Za podlogu 1 list oblatne
Priprema:
Šećer, žumanjak, jaje, brašno i mlijeko kuhajte na pari dok ne zgusne. Ohladite i u hladno dodajte čokoladu i margarin. Pjenasto izmiksajte. Oblatne izrežite u okrugle podloge. Košnice napunite kremom i zalijepite oblatnu.
