Košarice
Košarice su još jedan kolač koji se godinama peče kod nas i to najviše za neke svečane prilike. Za sve kavoljupce koji vole okus omiljene kave u kolačima ovo je savršenstvo. Moglo bi se reći da ima malo više posla oko njih, ali isplati se, vjerujte mi. Za njih trebate kalupe kao za Medvjeđe šape. Jednom kad ih probate, brzo će vam postati omiljeni 😉
Tijesto:
35 dkg glatkog brašna
25 dkg margarina
15 dkg mljevenog šećera
2 žumanjka
Priprema:
Od svih sastojaka zamijesite tijesto . Kalupe namažite uljem, masti ili margarinom i pobrašnite. Od tijesta radite kuglice i svaku kuglicu utisnite u kalup. Kalupi vam ne smiju biti previše puni. Neka vam tijesta bude 2/3 kalupa. Pecite ih na rešetki na 180C dok ne dobiju lijepu boju, a rubovi lagano ne posmeđe. Naglasak na lagano 😊 . Kad su pečeni, još vruće ih izvadite iz kalupa. Kalupe ponovno samo lagano pobrašnite i možete ih ponovo puniti. Kad ih sve ispečete ostavite ih da se dobro ohlade prije nego će te na njih mazati kremu.
Krema:
6 žumanjka
25 dkg mljevenog šećera
25 dkg margarina za kreme
3 žlice kuhane kave(ohlađene)
1 mala žličica mljevene kave
Priprema:
Na pari pjenjačom miješajte žumanjke i šećer dok se šećer ne rastopi i ne dobijete glatku, lagano pjenastu kremu. Dok se krema hladi lagano je povremeno promiješajte i u trenutku kad se počinje stvrdnjavati dodajte je u prethodno izrađeni margarin. Dodajte kavu, kuhanu i u prahu, i sve zajedno dobro mikserom povežite. Kremu namažite na prethodno pečene košarice.
Šam:
8 bjelanjaka
45 dkg mljevenog šećera
Priprema:
Tucite na pari dok ne dobijete glatki i sjajni šam. Pazite da ga ne prekuhate. Šamom nadjenite košarice preko kreme i ostavite ih na hladnom , najbolje preko noći da tijesto malo omekša. Ako možete, ako ne, samo navalite na njih i uživajte, zaslužili ste 😉
