Kolač od bundeve
Sezona je bundeva, pa zašto ih ne iskoristiti za kolače? Za ovaj kolač vam treba Turska ili Butternut bundeva. Odlične su obje za kolač, a Vi uzmite jednu od njih koja Vam je pri ruci ili koja Vam je pristupačnija. Recept sam dobila od susjede Danice na poslu, koja peče savršene kolače. Doduše, na internetu imate o ho ho raznih recepata na tu temu, pa možete i tamo neki izabrati. No, ovaj je provjereni i odličan je!
Biskvit:
4 jaja
300 ml šećera
120 ml ulja
30 dkg pirea od bundeve
300 ml brašna glatkog
½ vrećice praška za pecivo
½ male žličice soda bikarbone
2 vrećice vanilin šećera
1 mala žličica cimeta
Priprema:
Prvo bundevu prerežite na komade, očistite od kore i koštica i ispecite u pećnici. Ovisno o veličini komada prilagodite vrijeme pečenja. Ja sam pekla na 180C oko 30 minuta. Kad je bundeva pečena, mekana i mirsna, odvojite 30 dkg i vilicom samo izgnječite u pire. Ili gnječilicom za krumpir. Čime će vam biti lakše. Ono što vam ostane možete odmah pojesti ili stavite u škrinju za drugi put.
U pire dodajte sve ostale sastojke i samo pjenjačom dobro promiješajte. Izlijte u lim veličine 25×35 cm koji ste prethodno namazali uljem i pobrašnili i pecite na 180C oko 25-30 minuta.
Krema:
Oko 30-40 dkg marmelade po želji
30 dkg mascarpone sir
3 dcl slatkog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
Priprema:
U ohlađenom biskvitu napravite rupe pomoću drvene kuhače, drškom kuhače . Biskvit premažite otopljenom marmeladom. Također popunite sve rupe u biskvitu s marmeladom. Inače, u orginalnom receptu ide umjesto marmelade karamela. Međutim, ja sam imala jedan pokušaj pravljenja karamele i kaj reči – nije mi uspjela. Vi ukoliko želite možete naći recept za karamelu , pa pokušati s njom. Ja uglavnom stavim marmeladu i fino je. A i brže i jednostavnije. Na marmeladu stavite kremu koju ste dobili tako da zajedno izmiksate sir, vrhnje i šećer. Kolač dobro ohladite prije posluživanja. I! Pokušajte rezati preko tih rupa s marmeladom, baš se vidi lijepi presjek. Ja sam na početku uspjela tako rezati i toliko sam mu se divila da sam zaboravila slikati. Kad sam se sjetila slikati, već se pojelo i ostalo par komada, pa si nisam mogla pomoći. No, on je svakako preukusan, vidjele se rupe kod rezanja ili ne 😊😊.
