Klipiči
Danas s Vama dijelim recept za naše domaće klipiče. Ni naši međimurski klipiči , baš poput varaždinskih, nikad neće biti klipići nego klipiči 😁. Izuzetno mekani, rekli bi neki – meki ko duša 😉. Kad vam je dovoljno krema i kremastih kolača, ili kad ih poželite za drage goste ili neku užinu, možete ih puniti sirom i šunkom ili pak marmeladom, čokoladom i sl. Uglavnom, nema puno posla s njima i ako oduzmemo vrijeme koje im je potrebno za dizanje relativno su brzo gotovi.
Sastojci:
1 kg glatkog brašna
7 dcl mlijeka
2 dcl ulja
2 kocke svježeg kvasca
4 dkg šećera
2 male žličice soli
Priprema:
Mlijeko ugrijte do mlakog i u njega dodajte izmrvljeni kvasac i šećer. Žlicom promiješajte, pokrijte krpom i pustite da se kvasac digne. Nakon toga dodajte soli, brašno i ulje i zamijesite glatko tijesto. Tijesto će biti prilično mekano, pa slobodno malo dodate brašna na ruke, ali ne pretjerivati. Tijesto mora ostati mekano. Pokrijte ga krpom i pustite da se udvostruči. Vrijeme dizanja ovisi o temperaturi u prostoriji. Sad dok je vruće digne se za 15-20 minuta. Kad je hladnije potrebno je malo duže, nekih 30 minuta. Kad se tijesto digne, prvo ga premjesite, a onda ga podijelite na šest dijela. Oblikujte šest lijepih kuglica tijesta i da, ponovno ih pokrijte krpom i ostavite da se udvostruče 😊. Kad se tijesto digne, svaku kuglu razvaljajte u krug i izrežite je poput pizze na 12 trokuta. Svaki trokut zarolajte i posložite ih na lim na papir za pečenje. Premažite ih razmućenim jajem i posolite. Prema želji možete ih posipati raznim sjemenkama tipa, chia, lan, sezam, mak.. Više ih ne trebate dizati samo ih ubacite u pećnicu i pecite ih na 200C nekih 20 minuta. Naravno vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici. I uživajte u savršenim klipičima 🥰. E da! Kad se budu pekli, ne da će cijela kuća mirisati, i treći susjed će ih namirisati, pa budite spremni na nenajavljene goste 😉.
