Julka šnite
Ovo su jedne Julke po starinski. Znam da ih ima mali milijun modernih verzija s lisnatim tijestom, u dva sloja kreme, jedan sloj kreme itd. Moja je od prhkog tijesta i biskvitom kojeg veže savršeni spoj čokolade i oraha. Prava, starinska Julka po receptu starom više od 50 godina 😊.
Tijesto:
15 dkg margarina
20 dkg glatkog brašna
1 žumanjak
6 žlici vode
Priprema:
Od svih sastojaka zamijesite glatko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Prvi dio razvaljajte na veličinu 32×20 cm i ispecite ga na 180C do zlatnožute boje. Ostavite ga sa strane da se ohladi. Drugi dio tijesta također razvaljajte i stavite ga u dublji lim veličine 32×20 cm. Gore izlijte biskvit i sve zajedno pecite na 180 C nekih 25-30 minuta.
Biskvit:
5 žumanjaka
25 dkg šećera
10 dkg čokolade
15 dkg mljevenih oraha
5 bjalanjaka
Priprema:
Pjenasto izmiješajte žumanjke i šećer. Dodajte orahe i rastopljenu čokoladu, pa lagano lopaticom izmiješajte. Na kraju dodajte još snijeg koji ste napravili od bjelanjaka i sve zajedno sjedinite lopaticom. Smjesu izlijte na pripremljeno tijesto i zajedno pecite.
Krema:
3 dcl mlijeka
3 žlice glatkog brašna
20 dkg šećera
10 dkg margarina za kreme
malo soka od limuna
Priprema:
Mlijeko, brašno i šećer skuhajte kao puding i ohladite. U hladno dodajte margarin i pjenasto izradite u glatku kremu. Na kraju dodajte i nekoliko kapi limunova soka za aromu. Izrađenu kremu premažite preko biskvita i poklopite s prvim dijelom tijesta. Posipajte šećerom u prahu. Kolač prije rezanja mora odstajati nekoliko sati ili najbolje kroz noć kako bi kore omekšale za rezanje. I to je to, uživajte!!😊😉
