Julka šnite, drugi dio
Imam već objavljen jedan recept za Julka šnite po receptu starom 50 godina s prhkim tijestom, no nisam mogla da odolim ovoj verziji s lisnatim tijestom i kremom u dva sloja. Odlična mi je i ta, do te mjere da ne mogu reći koja je bolja. Najbolje da i sami isprobate, pa pokušate izabrati favorita, jer meni su obje fantastične 😉.
Kore:
25 dkg lisnatog tijesta
Priprema:
Bez obzira koje tijesto će te koristiti , domaće ili kupovno, 25 dkg će vam biti sasvim dovoljno. Podijelite ga na dva dijela, pa ga razvaljajte na veličinu za lim 20×35 cm. Znači vi ga razvaljajte 1-2 cm više jer će se lisnato prilikom pečenja smanjiti. Ja sam kolač slagala u limu veličine 20×35 cm. Kore pecite na 180C dok ne dobiju zlatnu-svijetlo smeđu boju.
Biskvit:
5 jaja
15 dkg šećera
10 dkg čokolade
10 dkg mljevenih badema
4 dkg brašna
½ praška
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Posebno pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom, pa dodajte otopljenu čokoladu, bademe, brašno i prašak. Sve to izmiješajte još kratko mikserom na najmanjoj brzini. Na kraju dodajte snijeg i promiješajte lagano lopaticom. Izlijte biskvit u lim veličine 20×35 cm , pa ga pecite na 180C oko 25-30 minuta.
Krema:
6 dcl mlijeka
12 dkg brašna
2 vanilin šećera
25 dkg šećera
20 dkg margarina za kreme
Priprema:
U mlijeku promiješajte brašno da ne bude grudica, pa dodajte šećer i vanilije. Skuhajte kremu kao puding. Ostavite je da se ohladi, pa u ohlađenu dodajte prethodno izrađen margarin. Sve zajedno spojite u glatku kremu i podijelite na dva jednaka dijela.
U lim veličine 20×35 cm, u kojem ste pekli biskvit, prvo stavite jednu koru od lisnatog tijesta, jedan dio kreme, biskvit, drugi dio kreme i na kraju poklopite s drugom korom lisnatog tijesta. Kolač stavite na hladno kako bi se krema stisnula i okusi proželi . Prije posluživanja, kolač pospite šećerom u prahu, i naravno, uživajte u njemu 😉😊.
