Jaffa torta
Ova torta je kratko u mojoj tekici s receptima, ali je već svrstana među omiljene. Savršeni spoj čokolade i naranče, lagana, kremasta…Nije komplicirana za napraviti tako da je definitivno morate probati 😉.
Biskvit:
5 bjelanjaka
4 žlice šećera
5 žlica glatkog brašna
0,5 dcl mlijeka
Priprema:
Od bjelanjaka i šećera napravite čvrsti snijeg, pa dodajte brašno i špatulom lagano sjedinite. Pecite u okruglom kalupu promjera 26 cm na 180C 15-20 minuta. Kad je biskvit pečen, još vrućeg ga prebacite na tanjur ili tacnu gdje će te već imati tortu, izbockajte ga malo vilicom i prelijte s vrućim mlijekom. Mlijeko se neće odmah upiti, ali ne brinite upit će se za to vrijeme dok se hladi 😉. Kad se biskvit ohladi ponovno mu stavite stranicu kalupa jer su kreme u početku tekuće.
Čokoladna krema:
10 dkg tamne čokolade
10 dkg mliječne čokolade
1,5 dcl slatkog vrhnja
1 naranča
Priprema:
U slatkom vrhnju na laganoj vatri otopite oba dvije čokolade (pazite da ne zakipi). Maknite s vatre pa dodajte naribanu koricu pola naranče i 4 žlice cijeđenog soka naranče. Žlicom dobro promiješajte da se sve sjedini i prelijte kremu preko biskvita. Podsjećam, na biskvit ponovno stavite kalup kako kreme ne bi tekle gdje im nije mjesto 😀 Stavite u frižider na hlađenje dok se krema ne stvrdne.
Jaffa krema:
5 žumanjaka
8 dkg šećera
5 dcl mlijeka
2 želatine
5 dcl slatkog vrhnja
3 žlice bijele lino lade
1 kutija jaffa keksa
Priprema:
Prvo želatinu pripremite prema uputi na vrećici. Neka bubri 10 minuta. Za to vrijeme pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom i ukuhajte ih u vruće mlijeko. Krckajte lagano 2-3 minute stalno miješajući . Maknite s vatre i umiješajte pripremljenu želatinu. Miješajte dok se želatina ne rastopi i ostavite da se hladi. Prvo na sobnoj temperaturi, a onda stavite u frižider. Mora biti čvrsta kao puding kad se ohladi. Od slatkog vrhnja napravite čvrsti šlag pa mu dodajte ohlađenu kremu. Sve zajedno izmiješajte, pa dodajte lino ladu. Još malo promiješajte. Na kraju dodajte jaffa kekse narezane na male kockice i ručno špatulom promiješajte. Krema je poprilično mekana, no ne brinite steći će se. Prelijte je preko ohlađene čokoladne kreme i ostavite preko noći u frižideru. Maknite kalup i ukrasite prema želji. Naša je bila za Uskrs pa je zato krase čokoladna jaja i zečići 🐰 Uživajte! 😊
