Husarski kolačići
Mi smo obitelj koja oduvijek više voli kremaste kolače i kad bi morali birati između suhog i kremastog kolača, izbor bi bio jednostavan – kremasti. I kako nismo ljubitelji istih, ne mogu se pohvalit da imam brdo recepata za njih. Međutim, nedavno je moja kolegica s posla pekla husarske kolačiće s makom i kaj da rečem 😁 topili su se u ustima i naravno u roku keks Laura mi je dala recept. Kroz koji dan isprobala sam ih i unaprijed uvjeravala moje da takve nisu još jeli koliko su dobri 😊. Eeee i zbilja je bilo tako. Takve još nisu jeli. Laura tebi hvala puno, a svima Vama tipkam recept.
Sastojci:
38 dkg glatkog brašna
25 dkg maslaca
8 dkg šećeru u prahu
Prstohvat soli
Malo ekstrakta od vanilije ili
Vanilin šećer
2 žumanjka
Za varijantu s makom ili orasima dodajte
10 dkg maka ili oraha
Za punjenje:
3 žlice marmelade po želji
Priprema:
Pjenasto izmiksajte maslac, ekstrakt od vanilije i prstohvat soli. Dodajte još šećer i žumanjke. Maknite mikser i sad ukoliko radite varijantu s makom ili orasima, sad je vrijeme da ih dodate u maslac i promiješate s lopaticom. Na kraju još dodate brašno i umijesite tijesto. Ja sam radila jednu smjesu s makom , a drugu s lješnjacima. Odlični su, no ukoliko ne želite, ne morate dodavati ništa. U tom slučaju dodate samo brašno. Tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1-2 sata. Nakon toga slažite kuglice i posložite ih na papir za pećenje na najveći lim od pećnice. Od jedne smjese ja sam dobila 48 komada. Pomoću drške drvene kuhače na kolačićima napravite rupice koje će te kasnije puniti marmeladom. Pecite ih na 180C oko 13-15 minuta. Kad su pečeni oni su još uvijek mekani, ali hlađenjem će se malo stvrdnuti. Ohlađene prvo posipajte šećerom u prahu, a onda ih napunite pomoću šprice i uživajte!!
