Cobbler s kupinama

Cobbler s kupinama

Cobbler je kolač koji najviše liči na  pitu. Na pitu bez dna, jer umjesto tijesta na dno se stavlja voće. U našem slučaju kupine. Jako se brzo i jednostavno radi, a jako je ukusan. Recept je nabavila Dina i ona ga je radila. Ona je ustvari uvijek nekako zadužena za neke novije i modernije kolače i slastice. Meni, na prvu baš i nije izgledom bio nešto, ali kad sam ga probala, znači TOP!! Možete ga raditi i sa šljivama, breskvama, malinama…izbor voća je zaista velik. Najbolji je kad je još topli, pa gore stavite malo sladoleda 😉.

Sastojci:

30 dkg kupina
20 dkg šećera
11 dkg maslaca
12,5 dkg brašna
1 žličica praška za pecivo
Prstohvat soli
Prstohvat muškatnog oraščića (po želji)
1 jaje
1 žličica ekstrata od vanilije

Priprema:

Voće operite i osušite. Lim veličine 20×23 cm premažite tanko maslacom i gore posložite voće. U zdjeli prvo pjenasto izmiksajte maslac, pa dodajte šećer . Miksajte još kratko , pa dodajte sol, muškatni oraščić, jaje i vaniliju. Miksajte. Na kraju dodajte i brašno s praškom za pecivo. Izmiksajte. Smjesa je dosta gusta, pa je probajte pomoću žlice čim ljepše posložiti po voću. Ako vam ne uspijeva tako , smočite ruke hladnom vodom, pa si pomognite rukama. Bit je da tijestom prekrijete voće. Pecite na 180C 40 minuta, ovisi o pećnici, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Malo prohladite i još toplo poslužite s kuglicom sladoleda. I uživajte 😉

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.