Choux au craquelin

Choux au craquelin

Choux au craquelin ili hrskave princez krafne sam dobila nedavno na probu i naravno odmah tražila recept. Ovo su moje prve takve, ali sigurno ne i zadnje. Na internetu ima mnogo različitih recepata, a ja vam prosljeđujem ovaj isproban i hvala Marta tebi i tvojoj sestri 😘🥰.

Tijesto za kapice:

5 dkg margarina
5 dkg šećera
5 dkg glatkog brašna

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto i razvaljajte ga na debljinu od 2 mm. Režite krugove  kalupom promjera 5 cm. Ja sam dobila 21 komad. Krugove tijesta posložite na papir za pečenje na tacnu i stavite ih u zamrzivač do upotrebe.

Kuhano tijesto:

70 ml vode
5 dkg margarina
Prstohvat soli
6 dkg glatkog brašna
2 jaja

Priprema:

Vodu, sol i margarin stavite kuhati na laganu vatru. Kad se margarin rastopi dodajte brašno i mješajte kuhačom dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Ohladite i u ohlađeno dodajte jedno po jedno jaje i miksajte dok se jaja ne sjedine s tijestom. Tijesto stavite u slastičarsku vrećicu i istiskujte male kuglice promjera oko 3 cm na papir za pečenje. Koliko imate onih kapica u zamrzivaču, toliko i kuglica tijesta morate imati. Na svaku kuglicu tijesta lagano pritisnite jednu zamrznutu kapicu. Pecite na 180C 35 minuta i nemojte otvarati pećnicu. Kuglice tijesta istiskujte na dovoljan razmak jer se prilikom pečenja dosta dignu, pa da vam se ne zalijepe. Kada su pečene, pustite ih da se potpuno ohlade.

Krema:

1 puding od vanilije
3,5 dcl mlijeka
3 žlice šećera
3 dcl slatkog vrhnja

Priprema:

U mlijeku skuhajte puding sa šećerom. Ohladite. Posebno od slatkog vrhnja napravite šlag, pa ga sjedinite s pudingom. Kremom  punite ohlađene princeze. Ja sam ih punila onim nastavkom s kojim punim krafne 😉👍. Ukoliko želite, princeze možete puniti nekom drugom kremom koju više volite 😊. I to je to, uživajte 😍🥰

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)